【お肉不使用】ピーマンの肉詰め
☆★栄養学生★☆ @cook_40180586
動物性食材不使用のピーマンの肉詰めです。お肉の代わりにオリジナルの大豆肉を使用しています♪
このレシピの生い立ち
代替肉の卒業研究をしていく中で動物性のものを使わないレシピを考えました。
【お肉不使用】ピーマンの肉詰め
動物性食材不使用のピーマンの肉詰めです。お肉の代わりにオリジナルの大豆肉を使用しています♪
このレシピの生い立ち
代替肉の卒業研究をしていく中で動物性のものを使わないレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
リンゴジュースと濃口醬油をフライパンンに入れ強火で2分煮詰めてウスターソースを作る。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて600Wのレンジで30秒加熱する。粗熱をとる。
- 3
ピーマンは半分に切り、種をとる。
-
- 4
ボウルにケチャップ、ウスターソースをいれて混ぜる。
- 5
別のボウルにソイプロテインそぼろ、下味用の塩こしょう、パン粉、豆乳を加えよく混ぜる。
- 6
５に玉ねぎを加えさらによく混ぜる。
-
- 7
ピーマンの内側に薄力粉をふる。
-
- 8
ピーマンに６のタネを詰める。
-
- 9
フライパンにサラダ油を入れて熱し、７のタネの面を下にして中火で焼く。
-
- 10
焼き色がついたら裏返し、ふたをして火が通るまで弱火で5分焼く。
-
- 11
お皿に盛り、ソースをかける。
-
コツ・ポイント
大豆肉の作り方はこちらを参考にしてください。
【お肉不使用】自宅で簡単♪万能大豆肉(レシピID20030075）
1人あたりのエネルギー 208kcal
食塩相当量 0.9gです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047664
