さつまいもの炊き込みご飯
konomayo @cook_40276347
さつまいものとささみで甘じょっぱく、きのこの出汁が効いた秋のご飯になりました。
このレシピの生い立ち
さつまいもとキノコのご飯を素朴な素材の味を感じられるように調味料は最小にしたら秋の優しい炊き込みご飯になりました。
さつまいもの炊き込みご飯
さつまいものとささみで甘じょっぱく、きのこの出汁が効いた秋のご飯になりました。
このレシピの生い立ち
さつまいもとキノコのご飯を素朴な素材の味を感じられるように調味料は最小にしたら秋の優しい炊き込みご飯になりました。
作り方
- 1
さつまいもは皮ごと使うのでよく洗って1.5センチくらいの賽の目切りにして水に浸してアク抜きします。
- 2
お米をといで酒、水、ささめをいれて軽く混ぜます。
- 3
乾燥椎茸はカットされてればそのまま、そうでなければハサミでガシガシ適当な大きさにカットすると良いです。
- 4
②にしめじと③と①のさつまいもを入れて炊飯器にセットしてスタート。
- 5
炊き上がったら軽く混ぜて、茶碗によそって完成です。
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コツ・ポイント
乾燥椎茸はそのままいれることで出汁と風味もでます。
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