晩酌のお供に★海老ボール
そるとフィッシュ @cook_40244634
衣サクサク、海老プリプリ、薬味を混ぜ込んだ衣がたまらなく美味しい海老料理が出来ました。ビールが進む一品です。
このレシピの生い立ち
イギリスの中華のデリバリーに必ずある、海老ボール（これ自体はあまりおいしくない）を独自創作したくなって、家庭菜園でできた、ニラと大葉にプラスアルファでチャレンジ。思いのほか美味しく出来たので、レシピに残してみました。
晩酌のお供に★海老ボール
衣サクサク、海老プリプリ、薬味を混ぜ込んだ衣がたまらなく美味しい海老料理が出来ました。ビールが進む一品です。
このレシピの生い立ち
イギリスの中華のデリバリーに必ずある、海老ボール（これ自体はあまりおいしくない）を独自創作したくなって、家庭菜園でできた、ニラと大葉にプラスアルファでチャレンジ。思いのほか美味しく出来たので、レシピに残してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむき、背ワタを取り、半分に切る。
- 2
☆をすべて混ぜて振いにかける。（泡立て機でグルグル混ぜるだけでも良いです）
- 3
２に水を入れて、ホットケーキの生地位のポッテリした生地にする。
- 4
３に☆の材料を全て入れ混ぜる。
- 5
海老に分量外の薄力粉を軽くまぶして、４の生地に入れ、スプーンで海老一個と生地を救いながら油に落とす。
- 6
天ぷらの時より少し低めの温度で揚げてください。焦げ易いので。
コツ・ポイント
生地は、切る様に混ぜる必要はありませんが、粘り気が出るほど混ぜ過ぎない方がさっくり仕上がります。
あまり失敗しない簡単レシピだと思います。
だしと紅ショウガは、好みで加減してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20047845
