豚肉に塩胡椒をして、片栗粉をまぶしておく。
りんごと生姜はすりおろしておく。

油を敷いたフライパンで豚肉を両面焼き、アップルワインで軽くフランベして、ソースの材料を混ぜ、煮詰めながら絡ませる。