鮭ときのこの 私が食べたい炊き込みご飯
ねずみんパラダイス @cook_40193358
新米を 生かしたくて 1番最初に作るのは、これ！って 決めていました。鮭も美味しくなる季節…是非
作ってみてください！
このレシピの生い立ち
新米を 毎年 頂いて 新米を 生かした 炊き込みご飯を 作りましたぁ～
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に ⭐の調味料 塩 酒を まぶして寝かせておきます。
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- 2
油揚げは、縦に4等分にして 細かく 切ります。
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- 3
舞茸は、手で割いておきましょう。
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- 4
鍋に舞茸と油揚げを入れて ★の調味料を入れ火に掛けます。味が馴染んだら 火を止めておきましょう。
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- 5
ザルとボールを用意して 煮た具材と出汁を分けておきます。
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- 6
お米を 研いで 水切りし
先程の出汁を注ぎます。(水かさが 足りないようでしたら規定量まで足します)30分浸水させます。 -
- 7
30分以上 浸水したら 煮た具材と酒を入れて 炊いて行きましょう～楽しみです
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- 8
炊き上がりました！
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- 9
鮭を取り出し 骨を 取って ほぐします。ほぐし身は、炊飯器に戻して良く 混ぜ合わせます。
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- 10
茶碗によそって 完成です！
青ネギを 添えて… -
コツ・ポイント
鮭に あらかじめ 塩と酒を 振りかけておきましょう。他の具材は、煮て 味を 染みこませると 旨いです！その時は、具材と煮汁を分けるのが ポイントです！しっかり 米の水分量を 量りましょう！
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