生姜・長ネギはみじん切りにする。
パクチーは歯と茎に分けて、茎の部分をみじん切りにする。

豚バラ肉をFPで撹拌する。

★を混ぜ合わせる 。

焼きそばをレンジアップする。

フライパンにサラダ油・【3】の焼きそば麺をほぐして入れてコールドスタート。

アルミホイルを被せて水を張った鍋をのせる。

強火で2〜3分炒めて焦げ目をつける。

一旦取り出す。

同じフライパンに生姜・長ネギ・パクチーの茎・唐辛子を入れてコールドスタート。
※油が足りなかったら足す。

豚ひき肉を加える。

ポロポロになるまで炒める。

焼きそば麺を戻し入れて【3】を加えて炒め合わせる。

お皿に盛り付ける。

パクチーの葉を飾る。