豆腐をキッチンペーパーなどに包み、しっかりと水切りをし、裏ごししておく

ゼラチンを水でふやかし、様子を見ながらレンジにかける

お鍋に牛乳と砂糖を入れ、泡立て器などで混ぜながら沸騰直前まで温める

沸騰直前になったら火を止め、溶かしたゼラチンを入れよく混ぜる

裏ごしした豆腐に4を入れよく混ぜ、器に盛り付けて粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める