紀文 魚河岸あげをアルミホイルにのせ、トースターで7～8分、軽く焼き目が付く程度に焼く。

いんげんは小口に切る。しょうがは千切りにする。じゃがいも、たまねぎをすりおろし鍋に入れる。

じゃがいも、たまねぎの入った鍋にだし汁を入れて火にかける。

煮立ったら弱火で10分、白濁した汁が澄んできたら、いんげん、しょうゆとみりんを入れて30秒程したら火を止める。

器に①で焼いたはんぺんを入れて、④の汁を注ぐ。最後にしょうがをのせる。

※冷やすときは、汁もはんぺんもあら熱をとってから冷蔵庫でしっかり冷やしてください。