生餃子と豆苗の炒めもの

餃子はこんがりと焼いておく。

豆苗を茹でます。フライパンに豆苗が浸かるくらいの水を入れ沸騰させます。ごま油、塩をいれ、豆苗をさっと茹でます。

茹であがったらザルにあげ、フライパンに油をしいて、豆苗を炒めます。そこに焼いた餃子をいれます。

餃子の形が崩れないように、優しくいためます。