◆オクラと梅の冷製うどん◆
暑い夏にピッタリ!!サッパリだけど栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
食欲のでない夏に、少しでもスタミナのつくものを!!
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを塩でこすって洗い、塩を加えた熱湯でさっと茹でて、ヘタと種を取り除いてみじん切りにする。
- 2
ボウルに★を入れ、混ぜ合わせておく。梅干しは種を取って包丁で叩き、ボウルに投入。
- 3
鍋にお湯を湧かして、うどんを袋の表示通り茹で、ザルにあけて冷水で洗い、水気を切って②と混ぜ合わせる。
- 4
③を器に盛り、①を乗せる。
おわり。食べる時は良く混ぜ合わせてください☆
コツ・ポイント
オクラの種を取る時は縦半分に切って爪楊枝の後ろでピヤーっとすくうと早く取れます。
麺が固まらないように気を付けて☆
パスタでもアレンジできます。パスタの場合はごま油をオリーブオイルに変えて少しレモン汁を足すと風味が良くなります。
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