鶏肉の皮に切り目を入れる。

両面に、塩・こしょうと乾燥バジルをまぶす。
バジルはちょっと多目に。

①～⑤を混ぜておく。
にんにくはすりおろして混ぜる。
タレを煮詰めるとしょっぱくなるので、しょうゆは大さじ1.5でもOK

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮の面から、軽く焦げ目が付くくらいまで中火で焼く。

ひっくり返し、片面も中火で焼く。蓋をして火がとおるまでしっかり焼く。

混ぜ合わせた①～⑤をかけて、よく馴染ませる。鶏肉にタレをかけながらタレが煮詰まるまで焼く。