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しそと梅の豆ごはん
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しそと梅の豆ごはん-レシピのメイン写真

しそと梅の豆ごはん

イワシ屋本舗公式
イワシ屋本舗公式 @cook_40093360

あたた生だししょうゆを使った、冷めても美味しい夏向きのごはんです。
このレシピの生い立ち
あたた生だししょうゆを使って、さっぱり食べられる夏向けの炊き込みご飯を作ってみました。

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材料

  • 枝豆orグリーンピース 100g
  • お米 2合
  • 刻み昆布 1g
  • 青しそ 4枚
  • 梅干 果肉10g
  • 塩 小さじ1/5
  • あたた生だししょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • お水 400~450cc
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作り方

  1. 1

    お米は洗ってざるにあげておく。
    青しそは2枚だけ先にみじん切りしておく。

  2. 2

    お釜にお米お水、昆布、調味料を加え30分おく。

  3. 3

    豆、刻みしそ、梅干果肉をいれ炊飯する。

    • しそと梅の豆ごはん作り方3写真
  4. 4

    残りのしそを細切にしておく。
    炊き上がったら全体をかき回して器に盛り、残りのしそを盛る。

    • しそと梅の豆ごはん作り方4写真

コツ・ポイント

※梅はクエン酸を多く含み、しそと共に抗菌作用もあります。いたみ易い豆ごはんですが、梅と組み合わせることで食中毒の予防にもなります。
※冷めて海苔巻きにしても美味しいです。

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2016/06/24 07:53に公開
http://atatadashi.jp/
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 枝豆 グリーンピース 日本酒 梅ぼし 米

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