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キヌアとさつまいもの＊塩マフィン
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キヌアとさつまいもの＊塩マフィン-レシピのメイン写真

キヌアとさつまいもの＊塩マフィン

chiibubu
chiibubu @cook_40055749

さつまいもたっぷりのマフィンにローストキヌアをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして焼いています。
プチプチ食感！香ばしい~♪
このレシピの生い立ち
キヌアをおやつに取り入れたくて。

さつまいもたっぷりのマフィンにローストキヌアをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして焼いています。
プチプチ食感！香ばしい~♪
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キヌアとさつまいもの＊塩マフィン

chiibubu
chiibubu @cook_40055749

さつまいもたっぷりのマフィンにローストキヌアをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして焼いています。
プチプチ食感！香ばしい~♪
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プチプチ食感！香ばしい~♪
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材料

マフィン6個
  • さつまいも 120㌘
  • バター(お好きなオイル) 30㌘
  • ◆砂糖 50㌘
  • ◆塩 2㌘(小さじ1/2位)
  • ◆卵 1個
  • 豆乳(牛乳) 50cc.
  • ★小麦粉 100㌘
  • ★ベーキングパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    小麦粉とベーキングパウダーは振るっておきます。

  2. 2

    蒸すかレンジで柔らかくしたさつまいもをマッシャー等で潰します。熱いうちにバターも一緒に混ぜます。

    オーブン予熱開始。

    • キヌアとさつまいもの＊塩マフィン作り方2写真
  3. 3

    2のボールに卵、砂糖、塩を入れて混ぜます。

    • キヌアとさつまいもの＊塩マフィン作り方3写真
  4. 4

    3に豆乳も加えて混ぜ、振るっておいた粉類を入れて、練らないように混ぜます。

    • キヌアとさつまいもの＊塩マフィン作り方4写真
  5. 5

    バター(オイル)を塗ったマフィン型に入れ、ローストキヌアをたっぷり乗せて、180℃で18分焼きます。

  6. 6

    焼き上がり~♪

    • キヌアとさつまいもの＊塩マフィン作り方6写真

コツ・ポイント

バター、砂糖を控え、塩を効かせています。
ローストキヌアが香ばしい。

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chiibubu
chiibubu @cook_40055749
2016/07/03 15:56に公開
「捨てない　使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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このレシピのキーワード

マフィン 豆乳 さつま芋 バター 牛乳 卵 小麦粉

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