コールラビは皮をむいて縦16等分。

硬めに茹でました。

春巻きの皮は4等分。大葉は包丁ではなく手で半分にちぎるように切ります。香りが良いです。大葉の上に明太子。

最後にコールラビをのせて包みます。

スライスチーズ、ナチュラルチーズをのせてもおいしいです。

少な目のオリーブオイルで両面焼き色が付くまで炒めて出来上がり。