豆腐のクリーム

Name: 豆腐のクリーム
Yield: 作り易い分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 充填豆腐（絹漉し） 400g; 練り胡麻（白・黒どちらでも） 大さじ3杯; 砂糖 大さじ２杯; 醤油 大さじ3杯

つばめSpoon @cook_40120236

外国人用に考えた白和えの衣。
嚥下食としてだけでなく、少し濃いめに味付けて、蒸し野菜のディップとしても。
このレシピの生い立ち
☆みんなにおいしく　みんなに楽しい
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食べることをサポートする小さなチームです。
安全・安心・簡単でおいしい物を。
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豆腐のクリーム

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材料

作り易い分量

充填豆腐（絹漉し） 400g
練り胡麻（白・黒どちらでも）大さじ3杯
砂糖大さじ２杯
醤油大さじ3杯

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作り方

1

ブレンダーに材料を全て入れ、なめらかになるまで撹拌する。
2

途中で味をみて、好みの味に整える。
3

できあがり。

コツ・ポイント

練り胡麻のかわりにクリーム状のピーナッツバターでも、その場合はお砂糖の量を減らすか無しでも大丈夫。充填豆腐以外の豆腐で作ると水と固体に分離してくるので、すぐに食べきれない場合は充填豆腐で作って下さい。
要冷蔵２、３日以内にお召し上がりを。

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つくれぽ

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つばめSpoon @cook_40120236

2020/04/26 07:34に公開

食べること・飲み込むことに障害を持つひと　高齢者など食べることに配慮が必要な人やその家族がもっと「食べるヨロコビ」を得られるような、町づくりプロジェクトです。クックパッドでは、地域のカフェやレストランのシェフと一緒に考案した「嚥下食」や「やわらか食」のレシピをご紹介しています。http://milesmile100.wixsite.com/tsubame-spoon

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