玉ねぎ大半分(中1個)をみじん切りにしておきます。

豚ミンチ100gを軽く塩こしょうを振り、炒めます。

炒まったら、一度ボウルなどに取り上げます。

豚肉を炒めたそのままのフライパンで、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

火がしっかり通り、玉ねぎに透明感がでたら、カットトマト缶を入れ、

水を400cc入れます。ここで、冷凍きのこがあれば、入れるとコクが出ます。混ぜながら軽く火を通したら、

砂糖大さじ3杯、塩小さじ1杯、入れ混ぜます。

ここで、隠し味に酢味噌を入れます。あれば。

調味料がしっかり混ざったら、豆腐と厚揚げ豆腐を入れます。

豆腐と厚揚げ豆腐が温まったら、再び味見します。

豆腐から水分が出るのと、トマト缶の種類により、味が異なる為。今回は、ノンカロシロップ小さじ2杯と、塩小さじ1/2を投入

ここで、あればバルサミコ酢を小さじ1杯入れます。コクが出て、旨味が増します。

バルサミコ酢はこのくらい。

味が整ったら、一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜます。再び火をつけ、とろみがつくまでぽとぽと煮たら、完成。

器にご飯を盛り、炒めたミンチを大さじ1杯分乗せ、

ソースをかけ、きゅうりや、バジルなどのあおみを乗せたら、
出来上がり。