ナスは三等分にする。

三等分に切ったのを斜め切りにする。

ピーマンは半分にきる。

半分に切ったのを斜め切りにする。

サラダ油を温めナスを色よく素揚げする。

次にピーマンも同様、色よく素揚げする。

熱々のまま麺つゆの中に入れお湯を足してお好みで大根おろしとかつお節をのせれば出来上がり。