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いんげん豆と卵のサラダ
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いんげん豆と卵のサラダ-レシピのメイン写真

いんげん豆と卵のサラダ

りくまん
りくまん @cook_40081711

さやいんげんの甘さが引き立つ美味しいレシピです。
このレシピの生い立ち
旬の食材を美味しくいただきたかったのです。

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いんげん豆と卵のサラダ

りくまん
りくまん @cook_40081711

さやいんげんの甘さが引き立つ美味しいレシピです。
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材料

  • いんげん豆 1袋約150g
  • 卵 2個
  • いりごま 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード お好みで小さじ1/2
  • 塩胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ◯ゆで卵を作る◯
    鍋に2センチの水を入れゆで卵を入れて蓋をする。
    強火で沸騰したら中火にして4分→蓋をしたまま8分放置

  2. 2

    ◯いんげん豆を茹でる◯
    熱湯に塩小さじ1入れて、さやいんげんを入れ3分茹でる。

    • いんげん豆と卵のサラダ作り方2写真
  3. 3

    いんげん豆のヘタを切り、2センチ幅に切り、あったかいうちに醤油を和えておく。

    • いんげん豆と卵のサラダ作り方3写真
  4. 4

    ボールの中にゆで卵を手で大きめにつぶし、切ったさやいんげんを入れマヨネーズとマスタードでさっくり和える。

  5. 5

    いりごまを指でつぶしながら混ぜて塩胡椒で味を調えたら出来上がり。

    • いんげん豆と卵のサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

あまりグチャグチャ混ぜないでさっくり混ぜる。

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りくまん
りくまん @cook_40081711
2016/06/24 05:45に公開
野菜大好き!!食べること作ること大好き!!48度以上加熱しない野菜の美味しいローフードレシピも研究中。ですが、お肉もお魚もスイーツも大好きな食いしん坊な私です。
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このレシピのキーワード

サラダ いんげん豆 卵

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