玉ねぎと大葉はみじん切りにしボウルに入れ鶏ももひき肉も入れる。
塩コショウ、醤油、マヨネーズ、片栗粉で下味をつける。

粘り気が出るまで混ぜ、一口サイズに形成したタネを油をひいたフライパンに並べ両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

そこに☆の甘辛タレを回し入れ照りがつくまでグツグツさせて出来上がり。