中までほくほく♪かぼちゃの煮物
のり子のおかず♪ @cook_40094586
味をつけるタイミングがポイント!中までほくほくだけど、面取りなしで煮崩れたりしません。
このレシピの生い立ち
学生の頃に習った作り方を今も続けています。調味は自分好みの甘めです。
中までほくほく♪かぼちゃの煮物
味をつけるタイミングがポイント!中までほくほくだけど、面取りなしで煮崩れたりしません。
このレシピの生い立ち
学生の頃に習った作り方を今も続けています。調味は自分好みの甘めです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、種を取り除き皮をところどころむいて、大きめの一口大に切ります。
- 2
フライパン(直径20㎝)にかぼちゃの皮を下にして並べ、水をひたひたに入れて茹でます。
- 3
水から15分茹でて、8割くらい火が通ったら、湯を半分まで減らして調味料を入れて煮ます。
- 4
アルミホイルで落し蓋をして、10分くらい煮汁がほとんどなくなり、やわらかくなるまで煮ます。
- 5
火を止めてしばらく置くと、完全に煮汁がなくなり、余熱でほくほくにできあがります。
-
- 6
注意❗
時間はかぼちゃの質にもよりますので、目安にしてください。 - 7
2016年8月19日
つくれぽ10人 話題のレシピになりました♪
ありがとうございます！
コツ・ポイント
調味料をあとから入れることで、中までほくほくなのにきれいに仕上がります。途中ひっくり返したりしません。
うちは、夏は冷やして食べます。子供はマヨネーズをかけて食べるのが大好きです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052086
