ナムルの類ですが大根が生なのでセンチェ（生菜）と言います。
お寺の精進料理バージョンなのでニンニクやネギは入れません。

このレシピの生い立ち
旬の大根は旨味（汁）を塩で絞るなんて勿体ない〜♪

＊生大根のナムル＝무생채（ムセンチェ）
＊和える＝무치다（ムッチダ）
＊唐辛子粉＝고춧가루（コチュッカル）
＊塩分等でしんなりさせる事=숨을 죽이다(スムルジュギダ...”息を殺す“)