牛すじを水から、茹でる
沸いたら、一度ザルにあげ水で洗う。
鍋に1リットルの水を入れ牛すじを入れ、弱火で１時間ほど茹でる

一晩おき、上の固まった油をとる。
玉ねぎ、人参、じゃがいもなど、お好みの野菜を入れ、コンソメ入れ３０分程煮る。

お好みのカレーを、煮溶かす。