香り立つ！生タコで作る絶品たこめし！！
おれんち厨房 @cook_40093945
明石の生タコ。ちょっと小ぶり。たこめしと、天ぷらに。生タコから作るたこめしは、香りがよく、たこの出汁が最高においしい！
このレシピの生い立ち
生タコのたこめしは、たこの出汁がたっぷりで、旨いですよ！生タコが手にはいったら是非！
香り立つ！生タコで作る絶品たこめし！！
明石の生タコ。ちょっと小ぶり。たこめしと、天ぷらに。生タコから作るたこめしは、香りがよく、たこの出汁が最高においしい！
このレシピの生い立ち
生タコのたこめしは、たこの出汁がたっぷりで、旨いですよ！生タコが手にはいったら是非！
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- 1
釣りたての、明石のタコ！
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- 2
塩をたっぷりまぶしてもみ洗い。石鹸みたいに泡が出ます。ぬめりをしっかりとる。
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- 3
今日のタコは小さめ。炊くと縮むので、2センチのぶつ切りに。太いタコならもっと小さめに。大きすぎると食べにくいかも。
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- 4
付け根のところは天ぷら用に。細いので縦に開いておきました。
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- 5
これは天ぷら用。
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- 6
ぶつ切りのタコ300gを薄口醤油、酒、しょうが千切りに浸す。
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- 7
米を研ぐ。
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- 8
水は、タコからも水分がでるので、気持ち少なめ。出汁昆布を入れる。
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- 9
タコを汁ごと炊飯器に入れて、塩を少々ふり、炊飯器のスイッチオン！
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- 10
ついでのたこの天ぷら！ぷりっぷり❗新鮮なので、揚げ時間は30秒ぐらい。
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- 11
炊き上がり！
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- 12
混ぜ合わせ、完成！
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- 13
たこも柔らか！
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コツ・ポイント
たこの水分を考え、米の水は、気持ち少なめで。味が薄かったら、食べるときに塩を振りかければ大丈夫！
つくれぽ
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