アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ、触っても熱くない程度のぬるま湯を入れる。
-
- 2
だいたい3分ぐらい捏ね、終わったらラップをかけ、暖かい部屋か、オーブンの発酵モード（35°くらい）で20分発酵させる
-
- 3
発酵が終わったら、打ち粉をした台の上で生地を6等分にし、綺麗に丸め直す
-
- 4
【ベーグルの形のやり方】
まず、長方形に伸ばす -
- 5
手前からくるくると巻く。
-
- 6
巻き終わりのところを指でつまんで綺麗にして、コロコロ転がす
-
- 7
写真のように片方を広げて片方の先っぽを入れてつなぎ目をつまむ。ここでしっかりつないでおかないと茹でたときに失敗します！
-
- 8
ベーグルの形を作ったら、真ん中の穴をしっかりと広げてください、ここで小さいと茹でた時に穴がなくなっちゃいます、
- 9
チーズを入れる場合はここで、レーズンやゴマを入れる場合は丸めるときに！！
-
- 10
水が沸騰したら弱火にして、片面1分ずつ茹でる
-
- 11
オーブントースターで焼き色がつくまで焼く（普通のオーブンでやってみたんですがなかなか焼き色がつきませんでした）
- 12
完成！！
-
コツ・ポイント
ご飯用のベーグルなら砂糖を20g、おやつ用なら35くらい（40はちょっと甘いかな？）って感じです。私は今回は30でしました！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052345
