モロヘイヤとトマトのさっぱり和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】夏のネバネバ野菜モロヘイヤと、リコピンたっぷりトマトを使った、栄養、旨みたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
トマトのリコピンには抗酸化作用があり、油と一緒に食べると栄養の吸収率がUPします。栄養豊富なモロヘイヤと合わせ、夏の暑さから身体を守り、元気になれる一品に仕上げました！
モロヘイヤとトマトのさっぱり和え
【話題のレシピ入り】夏のネバネバ野菜モロヘイヤと、リコピンたっぷりトマトを使った、栄養、旨みたっぷりの一品です。
このレシピの生い立ち
トマトのリコピンには抗酸化作用があり、油と一緒に食べると栄養の吸収率がUPします。栄養豊富なモロヘイヤと合わせ、夏の暑さから身体を守り、元気になれる一品に仕上げました！
作り方
- 1
モロヘイヤは洗って熱湯で20秒ほど茹で、サッと冷水に通して水気を絞り、ざく切りにします。
-
- 2
トマトは洗って水気を拭き、一口大に切ります。
-
- 3
ボウルに調味料を合わせ、モロヘイヤ、トマト、かつおぶしを加えてよく和えたら完成です！
-
- 4
2020.7.16話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
- 5
2020.7.18「モロヘイヤ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
モロヘイヤのネバネバ成分は水に溶けやすい食物繊維なので、茹で過ぎに注意してください。冷水に通すのも粗熱を取る程度に。柔らかい茎は美味しく食べられますが、家庭菜園のものには毒性がある場合があるので、食べない方が安心です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
モロヘイヤとオクラ☆さっぱり和風サラダ モロヘイヤとオクラ☆さっぱり和風サラダ
モロヘイヤ、オクラ、トマト、きゅうりに油揚げをプラスした、夏野菜たっぷりの和風サラダです。☆話題のレシピになりました！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20052380
