きな粉:米粉のクッキー

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oats @cook_40267139

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甘さ控えめグルテンフリーです!
このレシピの生い立ち
余った材料ギリギリでクッキーが作れるかやってみたらできました。

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材料

天板1シート
  1. 米粉 90g
  2. きな粉 10g
  3. 砂糖 大2
  4. バター 液体大1.5
  5. 全卵 1個

作り方

  1. 1

    ・バターを湯煎で溶かす
    ・オーブンは180°cに温める
    ・卵は溶いておく

  2. 2

    ・ボールに砂糖、バターをいれ
    泡立て器で混ぜる

    ・混ざれば卵を入れ
    もったりするまで混ぜる

  3. 3

    ・きな粉、米粉を入れて軽く混ぜ
    まとまれば軽くこねる

    *こねすぎると手の温度で
    油分が浮くので注意!

  4. 4

    ・ひとまとまりになれば1.5㎝厚さに
    ラップにくるみます。

    ・冷蔵庫でら15分くらい寝かせる

  5. 5

    ・成形してオーブン180°cで
    20分〜25分くらい。

コツ・ポイント

こねる時、成形で触りすぎず素早くすると
油浮きしないです!

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