食べ応えバッチリ！蓮根の肉味噌うどん
◎えむ◎ @cook_40263309
シャキシャキした蓮根と肉味噌で食べ応え抜群です！トッピングのパリパリ蓮根で食感のアクセントも◎です！
このレシピの生い立ち
蓮根と大葉が大好きでモリモリ食べられる、お手軽レシピを考えました。マンネリしがちなおうどんのアレンジにどうぞ(^^)
食べ応えバッチリ！蓮根の肉味噌うどん
シャキシャキした蓮根と肉味噌で食べ応え抜群です！トッピングのパリパリ蓮根で食感のアクセントも◎です！
このレシピの生い立ち
蓮根と大葉が大好きでモリモリ食べられる、お手軽レシピを考えました。マンネリしがちなおうどんのアレンジにどうぞ(^^)
作り方
- 1
蓮根は数枚飾り用に薄くスライスし、残った分を粗めのみじん切りにする。大葉も飾り用に２枚よけて残りを粗めに刻む。
- 2
スライスした蓮根は油（分量外）を少し垂らしてカリカリに焼き上げて、お皿にあげる。
-
- 3
合挽肉を炒め、色が変わってきたら切った蓮根を入れてさらに炒める。火が通ったら混ぜておいた★を入れる。
- 4
最後に刻んだ大葉を入れて軽く混ぜて火を止める。
- 5
茹でたうどんに飾り付けて完成です！卵黄を潰して絡めながらお召し上がりください(^^)
コツ・ポイント
大葉が好きな方はたくさん入れても美味しいです(^^)もし肉味噌が余ったら、卵焼きを作るときに混ぜると美味しいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19869135
