トマトジュース、大豆水煮、自作玉葱コンフィ、人参みじん、白ネギみじんを鍋に入れてコトコト煮る。カレー粉も半量入れる。

飾り用人参も別に用意、レンジ加熱。塩コショウ、醤油も混ぜ、大豆に味を染み込ませるようにさます。冷蔵庫で一晩置いた。

食べる前に残りカレー粉半量入れて、香りをいかす。塩味をみて、ご飯にあうよう濃い味にする。とろみに刻んだ餅をとかしこむ。

お好みでミンチ、生クリームか牛乳を加えて加熱。飾り用人参もそえて盛り付ける。