さっぱり美味♪夏野菜と魚河岸あげの冷し煮
аоi @cook_40056248
暑い夏にさっぱりとした煮物です☆
夏野菜と魚河岸揚げの甘みが美味しい一品。
このレシピの生い立ち
魚河岸揚げのレシピ募集に当選したので笑。
さっぱり美味♪夏野菜と魚河岸あげの冷し煮
暑い夏にさっぱりとした煮物です☆
夏野菜と魚河岸揚げの甘みが美味しい一品。
このレシピの生い立ち
魚河岸揚げのレシピ募集に当選したので笑。
作り方
- 1
茄子は下手を切り、縦半分に切る。斜めに切り込みを入れ、長さを半分に切っておく。
- 2
赤、黄ピーマンは、幅を4つに切り、それぞれ長さを斜め半分に切っておく。
- 3
フライパンに胡麻油を入れて熱し、温まったら茄子の皮を下にして焼く。茄子の皮が全面やけたら、鍋に入れる。
- 4
赤、黄ピーマンの皮に軽く焦げ目がつくまで焼き、鍋に入れる。
- 5
鍋にだし汁、めんつゆ、みりん、を入れて中火にかけ、沸騰したら魚河岸あげを入れる。
- 6
落し蓋をして10分煮たら、粗熱を取り、冷蔵庫に入れる。
- 7
食べる前に盛りつけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
茄子に切り込みを入れることで味がしみやすくなります☆
オクラやきのこ類などを入れても美味♡
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