豆腐の野菜あんかけ
岩科がっちゃん @cook_40120545
カロリーを気にして嫌いな豆腐を食べさせるメニューを作ります。いわゆる味でごまかす！
このレシピの生い立ち
糖質、脂質をおさえるためにまたダイエットのために豆腐を使いたかったけど、豆腐が嫌いなので、豆腐の味や食感がなるべく解らなくなる料理を作りました！美味しそうに食べてくれました！
豆腐の野菜あんかけ
カロリーを気にして嫌いな豆腐を食べさせるメニューを作ります。いわゆる味でごまかす！
このレシピの生い立ち
糖質、脂質をおさえるためにまたダイエットのために豆腐を使いたかったけど、豆腐が嫌いなので、豆腐の味や食感がなるべく解らなくなる料理を作りました！美味しそうに食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1丁を4等分一人2切れにカットしてお湯で温めておく。沸騰したお湯でなくても温かかったら良い。
- 2
野菜類は食べやすい大きさにカットしておく
- 3
片栗粉は大さじ1を同量の水で解いておく
- 4
鍋に水と野菜全部と生姜と東丸うどんスープの素を入れて一番固い野菜がしんなりしてきたら一度火を止める
- 5
水解き片栗粉を④に混ぜながら入れてふたたび火をつけてとろみが出たらあんは完成
- 6
温めておいた豆腐を水気を切り、器に盛り⑤の野菜あんかけをかけて完成
-
コツ・ポイント
野菜はキノコ系、ネギ系、菜っぱ系ならなんでも良いです。香りの強いものを使うと特に豆腐を食べやすくなる！セロリ、三つ葉、クレソンなどをあんかけにすることで豆腐の食感がごまかせます。野菜の量は二人分でご飯茶碗1杯分程度にしてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20051275
