玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにくの皮をむく。

玉ねぎ、にんじんは、一口大に切る。
じゃがいもは、ふた口大。
にんにくは、1かけを4、5切れに
鶏モモ肉も、ふた口大。

切った玉ねぎの半分くらいを、クッキングカッターなどで、20秒くらいすりおろす。

鍋に油を入れ、玉ねぎ、にんじん、鶏モモ肉、にんにくを中火で炒める。

表面に火が通ってきたら、赤ワイン、水、すりおろした玉ねぎ、塩、コショウ、カレー粉、醤油、クローブ、ローリエを加える。

沸騰してきたら、ふたをして中火くらいで煮込む。
15分くらいたったら、じゃがいもを加え、さらに15分煮る。

じゃがいもが煮えたら、加熱したまま、米粉を水で溶いたものを加え、混ぜる。
トロミがついたら出来上がり。

最後に味見して、香辛料や塩気など、調整してください。