簡単！牛丼の具とつゆDE肉豆腐♪
ラスクおじさん♪ @cook_40094433
牛丼の具とつゆで豆腐を煮るだけの簡単肉豆腐♪そのままはもちろん、ご飯にのせても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
先日、手作りした牛丼を食べながら、ご飯の代わりに豆腐を入れたら肉豆腐になるじゃん♪そんな安直な思いつきで作ってみちゃった♪
ちなみに、牛丼レシピはこちらです♪よかったら見てみてね♪ レシピID : 20300951
簡単！牛丼の具とつゆDE肉豆腐♪
牛丼の具とつゆで豆腐を煮るだけの簡単肉豆腐♪そのままはもちろん、ご飯にのせても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
先日、手作りした牛丼を食べながら、ご飯の代わりに豆腐を入れたら肉豆腐になるじゃん♪そんな安直な思いつきで作ってみちゃった♪
ちなみに、牛丼レシピはこちらです♪よかったら見てみてね♪ レシピID : 20300951
作り方
- 1
玉ねぎを1cm幅を目安にくし型切りしてね♪
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- 2
鍋に水と酒を入れて沸騰したら、肉を投入して沸騰手前の状態でさっと煮てね♪
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- 3
肉が全体的に白くなったらボールか別皿に移してね♪とにかく、肉を煮過ぎないようにしてね♪
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- 4
粉末出汁と玉ねぎを加えて蓋をして中火弱でアクを取り除きながら煮てね♪
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- 5
焼き豆腐は、2センチ幅を目安に切り分けておいてね♪
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- 6
玉ねぎが透き通りはじめ、出汁がしみてきたなと感じたら、焼き豆腐、生姜、みりん、醤油を加えて味を調えながら弱火で煮てね♪
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- 7
焼き豆腐の中まで火が通ったなと感じたら、再び牛肉を鍋に戻して、つゆを肉全体になじませたら火を消して出来上り♪
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- 8
2016年7月22日
「アレンジ豆腐料理」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
牛肉の下煮（お酒入りのお湯で煮る）は、脂身を残したいので肉の表面が白くなる程度でいいです♪豆腐は好みかもしれませんけど、焼き豆腐や木綿豆腐の方が煮崩れしにくいです♪
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