お酒に！お弁当に！コンニャクの辛子炒め

Name: お酒に！お弁当に！コンニャクの辛子炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにやく 一枚; 茸類なら何でもＯＫ(シメジ、エノキ、椎茸） 一パック; 竹輪（小さめ） 2本; ☆麺つゆ(2倍濃縮) 大2; ☆みりん、酒 各大1; 胡麻油（サラダ油でもＯＫ） 適宜; 和練りからし 少々

Junacafe @cook_40043686

サイコロに切ったコンニャクと茸類、竹輪などを香ばしく炒め、最後に辛子で風味をつけます。お弁当のおかずにもお酒のお供にも！
このレシピの生い立ち
以前、友人から教わりメモをしておきました。
お弁当作りを再開したので、レシピ復活！
美味しいのでお酒のお供にもピッタリレシピです。簡単に作れるのが一番！

お酒に！お弁当に！コンニャクの辛子炒め

Junacafe @cook_40043686

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材料

２人分

こんにやく一枚
茸類なら何でもＯＫ(シメジ、エノキ、椎茸）一パック
竹輪（小さめ） 2本
☆麺つゆ(2倍濃縮) 大2
☆みりん、酒各大1
胡麻油（サラダ油でもＯＫ）適宜
和練りからし少々

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作り方

1

コンニャクは食べやすい大きさにちぎって灰汁抜きをする。
（お湯でサッと茹でる）
2

茸類は石づきを取り、小房に分けるか、食べやすい大きさに切る。竹輪は斜め薄切り。
3

フライパンに油を敷いて、水気を切ったコンニャクを入れ、次いで2を入れて炒める。
4

☆の調味料を入れて炒め煮にし、いったん火を止めて味をしみこませ（数分）、最後に和練りからしを加えてなじませる。

コツ・ポイント

こんにやくは下茹でをした方が味が浸み込み易いです。麺つゆの代わりに顆粒だしの素、醤油でもＯＫ。

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つくれぽ

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Junacafe @cook_40043686

2016/07/01 22:26に公開

食べるのが大好き♪　お料理も大好き♬美味しい料理を食べると自宅で再現するのが得意です＾＾還暦過ぎた夫婦二人だけの生活ですが、毎日、食べることに一生懸命でありたい。美味しく食べることが幸せと健康のバロメーター。食も人間も一期一会を大切に生きたいと思ってます＾＾Melbourne赴任が決まり、現地の食材で美味しく料理を作ることが直近の課題。広いぞ！でかいぞ！　Australia！

このレシピのキーワード

炒めものえのきキノコシメジしいたけこんにゃく酒ちくわ

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