【基本】おいしい春巻き
つなこ @cook_40134096
一番ベーシックな春巻き！これ一品でみんなが喜ぶお夕食に^^*
巻き方もぜひ参考にしてください。
このレシピの生い立ち
母から教わったものの覚え書きです。
【基本】おいしい春巻き
一番ベーシックな春巻き！これ一品でみんなが喜ぶお夕食に^^*
巻き方もぜひ参考にしてください。
このレシピの生い立ち
母から教わったものの覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ、酒と塩を少々入れ沸騰させる。
- 2
ササミを沸騰した鍋に入れ、6分ほど茹でる。
-
- 3
☆をすべて混ぜてタレをつくる。
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- 4
玉ねぎを薄切りにして、たけのこも水を切っておく。
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- 5
春巻きの皮を1枚ずつ剥がし、ザラザラの面が内側にくるようにする。
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- 6
そろそろササミが茹で終わる頃！
茹で終えたら、すぐに水につけてしばらく置いておく。 -
- 7
しばらくたったら、ササミの筋を取って手でほぐす。
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- 8
ザルに入れていたもの(ササミ、玉ねぎ、たけのこ)ともやし・ニラをすべてフライパンに入れて中火~強火で炒める。
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- 9
玉ねぎが透明になり大体に火が通ったら、塩コショウを軽くかける。
- 10
片栗粉を入れ、それが溶けるぐらいの水を入れてよく混ぜる。
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- 11
作ったタレをフライパンにいれる。
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- 12
作った片栗粉もよく混ぜながらフライパンにいれる。
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- 13
火を止めて、少し冷ます。
- 14
小麦粉を水で溶かし皮でまく時ののりをつくる。
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- 15
それでは巻いていきます。
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- 16
１っ
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- 17
２っ
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- 18
３っ
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- 19
ハイ完成！
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- 20
揚げの工程へ↓
- 21
油に火をかけます。
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- 22
お鍋に入るだけ春巻きを入れて、きつね色になるまで揚げていく。
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- 23
完成！
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コツ・ポイント
今回は入れていませんが、椎茸を入れたりするのが王道ですね♪
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