じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を入れ、牛肉を加えて色が変わるまで炒める。塩胡椒を少々入れる。

玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。その後じゃがいもとにんじんわ加えてサッと炒める。

材料が3分の2ほどかぶる程度の水を加えて、みりん、砂糖、酒を入れる。

汁気がなくなるまで煮る。