合挽き肉をフライパンで炒めたら酒を入れて汁けを飛ばす。
汁けが飛んだら、しょうゆを入れて汁けを飛ばす。

耐熱の器に、みそ、砂糖、水を入れて電子レンジに入れて30秒くらいなじませ、炒めた肉と絡める。

きゅうりは千切りにします。

そうめんは茹でて、冷水にさらし、しめておきます。

そうめんを皿に盛り、きゅうりと温泉たまごと肉みそをのせます。

めんつゆをかけて完成です。