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ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ
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ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ-レシピのメイン写真

ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

定番のソテーをサラダ仕立てに!ベーコンをニンニクで炒め、隠し味の中華だしでコクUP。水っぽくないので旨みが詰まってます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とベーコンのニンニク炒めも好きなんですが、その場合ほうれん草を茹でずに炒めるせいか、水っぽくなってしまうので、いっそ茹でてサラダ風にしました。
できたら冷蔵庫には入れず常温で食べきった方がいいです。(ベーコンの脂が固まるので)

定番のソテーをサラダ仕立てに!ベーコンをニンニクで炒め、隠し味の中華だしでコクUP。水っぽくないので旨みが詰まってます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とベーコンのニンニク炒めも好きなんですが、その場合ほうれん草を茹でずに炒めるせいか、水っぽくなってしまうので、いっそ茹でてサラダ風にしました。
できたら冷蔵庫には入れず常温で食べきった方がいいです。(ベーコンの脂が固まるので)

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ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

定番のソテーをサラダ仕立てに!ベーコンをニンニクで炒め、隠し味の中華だしでコクUP。水っぽくないので旨みが詰まってます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とベーコンのニンニク炒めも好きなんですが、その場合ほうれん草を茹でずに炒めるせいか、水っぽくなってしまうので、いっそ茹でてサラダ風にしました。
できたら冷蔵庫には入れず常温で食べきった方がいいです。(ベーコンの脂が固まるので)

定番のソテーをサラダ仕立てに!ベーコンをニンニクで炒め、隠し味の中華だしでコクUP。水っぽくないので旨みが詰まってます。
このレシピの生い立ち
ほうれん草とベーコンのニンニク炒めも好きなんですが、その場合ほうれん草を茹でずに炒めるせいか、水っぽくなってしまうので、いっそ茹でてサラダ風にしました。
できたら冷蔵庫には入れず常温で食べきった方がいいです。(ベーコンの脂が固まるので)

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材料

3人分
  1. ほうれん草 約10株(230g)
  2. ベーコン 2枚
  3. にんにく(すりおろしorみじん切り) 大さじ1/2
  4. ★中華だし・塩 少々
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作り方

  1. 1

    今回、ニンニクはチューブですが、みじん切りもOK。

    • ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ作り方1写真
  2. 2

    茹でたほうれん草は流水で冷まし手で絞る。3cm幅に切る。

    • ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ作り方2写真
  3. 3

    大さじ1のサラダ油でニンニクとベーコンを炒める。
    ※この炒め油にニンニクの風味つきます。

    • ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ作り方3写真
  4. 4

    ベーコン(炒め油ごと)とほうれん草と★を和える。

    • ほうれん草とベーコン炒めじゃなくてサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・ベーコンはカリカリまで炒めるとベーコンの脂が出切りサラダが脂っこくなります。ちょっとコンガリする程度でOK。
・最後の味つけは、中華だしで風味をだし、塩で味を濃くする感じです。
・中華だしは味の素の中華あじ。鶏ガラやウェイパー等もOK。

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moj
moj @moj5
2018/01/21 07:45に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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