我が家の肉汁あふれるジューシーメンチカツ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
我が家のジューシーメンチカツは、下味はバター＋ポン酢でナツメグが苦手な子ども向け。肉汁あふれるメンチカツです。
このレシピの生い立ち
市販のドレッシングで下味をつけたメンチカツレシピID : 19707161 の応用編。どの家庭にもあるバター、ポン酢を使って作りました。子どもたちがナツメグの味が苦手なので、我が家はいつもこの作り方です。
我が家の肉汁あふれるジューシーメンチカツ
我が家のジューシーメンチカツは、下味はバター＋ポン酢でナツメグが苦手な子ども向け。肉汁あふれるメンチカツです。
このレシピの生い立ち
市販のドレッシングで下味をつけたメンチカツレシピID : 19707161 の応用編。どの家庭にもあるバター、ポン酢を使って作りました。子どもたちがナツメグの味が苦手なので、我が家はいつもこの作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。食パンをちぎって牛乳にひたす。パンの乾き状態により、牛乳の量は調整してください。
- 2
フライパンに少量のバターと玉ねぎを入れてじっくり炒め、柔らかくなったらポン酢とみりんを入れて火を止め、冷ます。
- 3
ボウルに挽肉と牛乳に浸したパン、炒めた玉ねぎを入れてこねて、６個に成型する。
- 4
別のボウルに小麦粉と水を入れてとく。
- 5
３の肉だねを４の水溶き小麦粉につけ、パン粉をしっかりとつける。
- 6
フライパンに揚げ油を入れて熱し、180度でメンチカツをきつね色になるまで揚げる。
- 7
油をきってからお皿に盛りつけます。
コツ・ポイント
ひき肉は半解凍のものや冷たいものを使用してください。肉汁を閉じ込めてくれます。また、ひき肉の温度が上がると割れが発生しやすくなります。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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