ゴーヤーのカレー炒め
鹿児島県 @kagoshoku
カレー風味でスパイシー♪かごしま産のゴーヤーで食欲増進♪
このレシピの生い立ち
JA鹿児島県経済連
《HAPPY TABLE》
鹿児島で「ニガゴイ」として親しまれているゴーヤーは、離島地区を含めて鹿児島県内全域で生産されています！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタをキレイに取り除き、薄くスライスする。
- 2
1を軽く水にさらした後に水気をふき取り、電子レンジで1分程度加熱する。
- 3
フライパンにバターをしき、シーフードを炒め、2、カレー粉を加え、さっと炒める。
- 4
塩こしょうで味をととのえて出来上がり。
コツ・ポイント
《選び方》
☆太くて緑が濃く、全体の色が均一なもの。
☆表面の突起に張りがあり、隙間なくぎっしり詰まっていて、つぶれていないものが新鮮です。
突起がつぶれていたり、張りがなくなっているものは避けましょう。
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