ゴーヤと豚肉のカレー炒め
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ゴーヤの苦味もカレー風味で食べやすく♪豚肉×ゴーヤで栄養たっぷり！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が気にならないようカレー味にしてみました。
ゴーヤと豚肉のカレー炒め
ゴーヤの苦味もカレー風味で食べやすく♪豚肉×ゴーヤで栄養たっぷり！
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味が気にならないようカレー味にしてみました。
作り方
- 1
豚肉は下味をつけておく。
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り薄切り、たまねぎも薄切り、にんじんは千切りにしておく。 -
- 2
フライパンに油を熱して豚肉を炒める。豚肉にほぼ火が通ったらたたまねぎも加える。
-
- 3
たまねぎが少ししんなりしたらゴーヤ、にんじんも加えて炒める。
-
- 4
野菜に火が通ったら調味料を加えて味付け。火が通りにくそうなら蓋をして蒸し焼きにしても◎
-
コツ・ポイント
ゴーヤは薄めに切る方が、全体に馴染んで苦味も気にならないと思います。
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