かじきまぐろフライ⁂レモンタルタルソース
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
サクサクのまぐろカツに、爽やかな手作りレモンタルタルをかけて♪暑い夏でもあっさりと食べられる、お魚フライです☆
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、さわやかソースに活用してみました♪
かじきまぐろフライ⁂レモンタルタルソース
サクサクのまぐろカツに、爽やかな手作りレモンタルタルをかけて♪暑い夏でもあっさりと食べられる、お魚フライです☆
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、さわやかソースに活用してみました♪
作り方
- 1
《ソース》鍋に湯を沸かし、卵を10分ほど茹でます。冷水に取って殻をむき、白身の部分を細かく刻んでおきます、
- 2
レモンは果汁を絞ります。玉ねぎは薄くスライスし、15分ほど水に晒してから、シッカリと水気を切り、細かく刻みます。
- 3
ソースの材料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。
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- 4
《フライ》カジキマグロを食べやすい大きさにカットし、塩コショウをして軽く下味を付けます。
-
- 5
つなぎの材料を混ぜ合わせます。カジキマグロをつなぎにくぐらせ、パン粉をしっかりと付けます。
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- 6
サラダ油を熱し、カジキマグロをカラリと揚げます。
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- 7
フライにソースをかけ、お好みでパセリやブラックペッパーなど（分量外）を振ったら完成です。いただきます☆
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- 8
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
つなぎの水の量は、様子を見て調整して頂ければと思います。少し重めの方が、パン粉が剥がれにくいかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19915910
