大根とにんじんは薄切りにします。

しめじは石突きを取り、小房に分けます。

玉ねぎは薄切りにします。

水菜は4cmの長さに切ります。

しょうがは薄切りにします。鶏もも肉は一口大に切ります。

鍋にオリーブオイルとしょうがの薄切りを入れ、火にかけます。

香りが出たら一度火を止め、＜A＞を加えます。

再び火にかけ、鶏もも肉、大根、にんじん、しめじ、玉ねぎを入れて柔らかくなるまで火を通します。

最後に水菜を加えます。

オリーブオイル(分量外)を回しかけ、お好みでブラックペッパーをかけます。