切り干し大根と干し椎茸を水で戻し、搾ります。

全ての材料を、ご飯と一緒に食べた時食べやすい薄さとサイズにカットします。(私は人参をいちょう切り、他はざく切り)

胡麻油で炒めます。火が通って来たら、胡麻と調味料を加えて馴染ませながら更に炒めます。

白ご飯と混ぜたら完成！