ナスのヘタを切り落とし、ガクを剥き、魚焼きグリルで両面強火で９分程焼く。（片面しか焼けない場合は五分でひっくり返す）

ナスの一番太い所を菜箸で挟んでみて、柔らかくなっていたら取り出す。

剥ける皮を剥く。熱いので気を付けて！私は水を入れたボウルに指をつけながら剥きます。

縦に切り、適当な大きさに輪切りにする。ボウルに入れて、上からゴマだれとポン酢を一対一位でかける。

すりおろし生姜とかつお節を乗せて出来上がり！食べる時にはよくかき混ぜて下さい。