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枝豆の鶏ハム
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枝豆の鶏ハム-レシピのメイン写真

枝豆の鶏ハム

プラムてつ
プラムてつ @cook_40278653

低温調理でほったらかしでしっとりうまい鶏むね肉の料理。ダイエットにもいい!
枝豆の鶏ハム
このレシピの生い立ち
ダイエットでも食べれる、簡単に作れる、あきないものがないか考えたときに、枝豆と鶏むね肉のレシピを見たときにふと思いつきました。
また、低温調理でつくれば、しっとりできるのでは?と試したところ、バッチグーの出来になりました。

低温調理でほったらかしでしっとりうまい鶏むね肉の料理。ダイエットにもいい!
枝豆の鶏ハム
このレシピの生い立ち
ダイエットでも食べれる、簡単に作れる、あきないものがないか考えたときに、枝豆と鶏むね肉のレシピを見たときにふと思いつきました。
また、低温調理でつくれば、しっとりできるのでは?と試したところ、バッチグーの出来になりました。

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枝豆の鶏ハム

プラムてつ
プラムてつ @cook_40278653

低温調理でほったらかしでしっとりうまい鶏むね肉の料理。ダイエットにもいい!
枝豆の鶏ハム
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ダイエットでも食べれる、簡単に作れる、あきないものがないか考えたときに、枝豆と鶏むね肉のレシピを見たときにふと思いつきました。
また、低温調理でつくれば、しっとりできるのでは?と試したところ、バッチグーの出来になりました。

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枝豆の鶏ハム
このレシピの生い立ち
ダイエットでも食べれる、簡単に作れる、あきないものがないか考えたときに、枝豆と鶏むね肉のレシピを見たときにふと思いつきました。
また、低温調理でつくれば、しっとりできるのでは?と試したところ、バッチグーの出来になりました。

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材料

2
  • 鶏胸肉 1枚
  • 枝豆 10房
  • 塩 表面前面にかける程度
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作り方

  1. 1

    生の枝豆の房から豆のみを取り出す。少し取り出しにくいので最初に出しておくと楽です。

    • 枝豆の鶏ハム作り方1写真
  2. 2

    鶏むね肉を横から包丁を入れ、袋状にする。

    • 枝豆の鶏ハム作り方2写真
  3. 3

    表面の表裏と袋の中に塩を振りかける。少し強めにかけるようにする。

    • 枝豆の鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    鶏むね肉の中に枝豆を入れ、包むようにする。

    • 枝豆の鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    サランラップ等で包み、冷蔵庫で1時間以上寝かす。寝かさないと味がしみこまない。

  6. 6

    寝かした鶏むね肉を70度のお湯で火を通す。

    • 枝豆の鶏ハム作り方6写真
  7. 7

    熱が取れてから、食べやすい厚さに切ってたべる。

    • 枝豆の鶏ハム作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で冷やすとさらにハムっぽくなります。

コツ・ポイント

最低でも63度以上のお湯で火を通さないと生になってしまうので、注意。
低温調理で行うことで、パサパサにならずにおいしく頂けます。
これからの時期におススメ。

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プラムてつ
プラムてつ @cook_40278653
2019/07/18 03:07に公開
普通のサラリーマンであり、2児のパパである。料理は趣味でやる程度だが、小学生から作っているため、料理歴はだいぶ長い。最近、食べるラー油にハマり、自分で作っている。褒められると内心うれしいのに、うまく表現できずもどかしい自分が居る(T_T)
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このレシピのキーワード

鶏ハム 枝豆 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054339
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