くるみのトリュフ
カリフォルニアくるみ @cook_40141989
サクッとした食感が楽しめます！
このレシピの生い立ち
くるみは低糖質でオメガ３脂肪酸や抗酸化物質が豊富なスーパーフード♪
公式ウェブサイトでは、その他にもくるみレシピを紹介しています↓
https://www.californiakurumi.jp/recipe
くるみのトリュフ
サクッとした食感が楽しめます！
このレシピの生い立ち
くるみは低糖質でオメガ３脂肪酸や抗酸化物質が豊富なスーパーフード♪
公式ウェブサイトでは、その他にもくるみレシピを紹介しています↓
https://www.californiakurumi.jp/recipe
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは、160℃のオーブンで10分ローストして細かく刻む。手の中でこするようにして皮をむく。
- 2
チョコレートは細かく刻み、ボウルに入れておく。生クリームは鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
- 3
2 のボウルの中に、温めた生クリームを入れ、ゴムベラでゆっくりとつやが出るまで混ぜる。
- 4
常温にもどしておいたバター、キルシュを入れしっかり混ぜる。半分に分けて冷蔵庫で冷やす。
- 5
冷やしたガナッシュの片方に、ローストしたくるみ（※1)を入れる。
- 6
食べやすいサイズにスプーンですくい、手で丸めて、ココアをまぶす。
- 7
もう一方のガナッシュは食べやすいサイズにスプーンですくい、手で丸めて、カリフォルニア くるみ（※2）をまぶす。
コツ・ポイント
・ガナッシュは、作業しやすいようによく冷やしてください。溶けて柔らかくなってきたら、再度冷蔵庫に入れて冷やし固めてください。
・キルシュが無ければ、ラム酒やブランデーなどお好みの洋酒を加えてください。
つくれぽ
カリフォルニア くるみ協会公式HPでは、くるみの魅力と美味しさを知って頂くために、気軽に作れるくるみレシピをたくさんご紹介しています！■くるみレシピはこちら → https://www.californiakurumi.jp/■くるみの栄養素はこちら → https://www.californiakurumi.jp/health
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054368
