鍋にたっぷりのお湯を沸かして、ほうれん草を茹でて水にとる。

別の鍋でもお湯を沸かして、えのきだけをさっと茹でて水にとる。
（ほうれん草を茹で終わったお湯でゆでてもOK）

ほうれん草とえのきだけは水気をよく切り、ほうれん草は根元を切り落とし、4センチ位にカットする。

ボールに3と調味料を入れ、あえる。
最後に味付け海苔をちぎって軽く混ぜたらできあがり！

お好みで、ニンジンやコーンや別のきのこ(しめじ等)を加えても良いですね♪