これを洗って、茶色くなってるところは取り除くと、、

こうなる！スライスしやすいようにカットした

スライサーでしゃっしゃっ。この間に鍋に湯を沸かす

沸騰したら、投入！中火で3分弱、湯にくぐらす感じ

ザルに上げる。冷めたら、手で水分をしぼって、保存容器に入れる。しそ梅酢をひたひたに注いで冷蔵庫にねかせる

2〜3日後におこして、たべてみて。これは1週間ほどたったもの。食べごろやん♪

甘酢漬けにしたい場合は、⑤で市販の甘酢を注ぐだけ。甘酢漬けも美味しいねん♪