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定番★切り干し大根の煮物
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定番★切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

定番★切り干し大根の煮物

ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249

作り置きにぴったりな切り干し大根の煮物です♪

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我が家でいつも出てくる切り干し大根の煮物です♪

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定番★切り干し大根の煮物

ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249

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材料

  • 切り干し大根 50g
  • 人参 1本
  • さつま揚げ 3枚
  • 干し椎茸薄切り 5g
  • 水 500cc
  • ★ほんだし 小さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ◎みりん 大さじ1
  • ◎しょうゆ 大さじ3
  • ◎塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    下準備♪干し椎茸は分量の水(500cc)の中に入れて戻し、その水も出汁として使います。

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    人参、さつま揚げは薄切り、切り干し大根は水で戻し食べやすく切っておく。

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋、又はフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をしいて切り干し大根・人参・さつま揚げを入れて炒める。

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    油がまわったら、椎茸を戻した水と椎茸をそのまま入れる。

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料も入れ蓋をして5分くらい煮る。

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方5写真
  6. 6

    5分たったら蓋を取り、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰めていく。

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方6写真
  7. 7

    汁気がこのくらいまでなくなれば完成★

    • 定番★切り干し大根の煮物作り方7写真

コツ・ポイント

ちょっと甘めな味付けなので甘いのが苦手な方はみりんなしでも良いと思います。

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ムーミンmama★
ムーミンmama★ @cook_40128249
2018/01/18 08:28に公開
秋田在住のムーミンmamaです♪田舎料理大好きですが、色々なジャンルの料理レシピをアップ出来るよう頑張ります★
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん さつま揚げ 酒 ほししいたけ

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