面倒な下茹で不要◎結びこんにゃく
★＊RikO＊★ @___maririn___
煮物や鍋、味噌汁、炒め物などする際、こんにゃくの味染みと見た目を良くしてくれる、結びこんにゃくの基本の作り方です。
このレシピの生い立ち
基本の基本、結びこんにゃく。簡単な下処理とセットで、わからない方のために。
面倒な下茹で不要◎結びこんにゃく
煮物や鍋、味噌汁、炒め物などする際、こんにゃくの味染みと見た目を良くしてくれる、結びこんにゃくの基本の作り方です。
このレシピの生い立ち
基本の基本、結びこんにゃく。簡単な下処理とセットで、わからない方のために。
アプリでひらく作り方
- 1
あく抜きは砂糖で簡単に。蒟蒻を6〜10mm程の厚さで切り、砂糖を振り臭みを絞り出すように揉み、水洗いして水気を切ります。
-
- 2
両端を1〜1.5cm程残して中央に切り込みを入れます。
-
- 3
蒟蒻の片側を優しく切り込みの中にクルンと通すだけで、完成です。
あとは、鍋や煮物などにお使い下さい。 -
- 4
1枚のまま行うこんにゃくの下処理はこちらID:19492296
コツ・ポイント
アク抜きのための下茹では面倒なので、いつもしている砂糖での下処理。結びこんにゃく用の下処理にしています。
切り込みは入れ過ぎないように。
調理する時は優しく扱って下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20054802
